Сок боярышника

Лучше всего готовить из крупноплодных сортов методом прессования из предварительно прогретых и измельченных ягод с последующей тепловой обработкой или протирая через сито.Чтобы улучшить вкусовые качества можно добавить лимонную кислоту 3 г/1л сока или смешать с кислым соком(клюквы,черной смородины,антоновских яблок).Такой смешанный сок лучше готовить в соковарке.
Для приготовления нектара чистые ягоды боярышника варят на слабом огне в небольшом количестве воды один два часа и через сито протирают.В приготовленное пюре досыпают сахар с водой на 1кг пюре/ 700 грамм сахара/1 литр воды,доводят до кипения,охлаждают и разливают в посуду.
Принимают под наблюдением врача!